砵仔糕是廣東一種特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，也是香港常見的街頭小吃，源自廣東臺山，傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成后，放在一個瓦制的小砵內(nèi)蒸熟；吃的時(shí)候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆，亦有砵仔糕以白砂糖制造，因而是白色的。

缽仔糕以款式多樣和口感“煙韌”著名的砵仔糕，和大多數(shù)美食一樣都有一些特殊的意義，“煙韌”這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有一層意思，那便是用來形容情侶的恩愛、親密。所以缽仔糕也成了情侶拍拖時(shí)常吃的小吃。

缽仔糕爽滑可口，口味豐富，做出來的成品糕體晶瑩透明，表層油潤光潔，細(xì)膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤滑，傳統(tǒng)砵仔糕吃上去感覺更加地滿足實(shí)在，甜洌而清香，吃起來有粘韌性而不粘牙，且有多種風(fēng)味可選擇。

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• 砵仔糕的系統(tǒng)講述。
• 砵仔糕原料的選購。
• 砵仔糕食材的預(yù)加工。
• 砵仔糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
• 砵仔糕加工的工藝步驟。
• 砵仔糕定價(jià)原則。
• 培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
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