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紙包魚培訓(xùn)概括

據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚(yáng)于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)！

根據(jù)新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機(jī)，爭相進(jìn)入這一領(lǐng)域，這就造成入市一年多很火的原因，但整個市場都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，從而從眾多紙包魚產(chǎn)品中脫穎而出。

紙包魚培訓(xùn)課程簡介

★紙包魚紅油和紙包魚醬料純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
★紙包魚產(chǎn)品進(jìn)行多元化口味的教學(xué)：包含香辣，蒜香，黑胡椒，果味等口味。
★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，從原材料的選擇到整體工藝均教學(xué)。
★讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的秘制四川紙包魚技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味！
★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的四川紙包魚技術(shù)。

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老師電話/微信：17394982189 了解詳細(xì)學(xué)習(xí)內(nèi)容、視頻、學(xué)費(fèi)、請加老師微信

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紙包魚做法步驟

主料：草魚1條、青檸檬1個、指天椒3個

輔料：大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml

做法：

1.草魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后沖洗干凈，在魚身兩面各劃幾刀，大蒜區(qū)皮切碎，青檸檬榨汁備用；

2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調(diào)味汁；

3.羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻，澆上一大半的調(diào)味汁，魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和指天椒；

4.將錫紙四周折起把魚包住，烤箱預(yù)熱190度，將魚放入烤盤上，送入烤箱中層，烤15-20分鐘，將魚取出；

5.打開錫紙，澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5-8分鐘即可出爐。

紙包魚培訓(xùn)內(nèi)容

紙包魚制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
紙包魚制作時間及注意事項。
紙包魚的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
紙包魚投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。
紙包魚調(diào)味品及原料的貨源渠道。
紙包魚與生意技巧，投資分析，管理。

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標(biāo)題：紙包魚培訓(xùn) 鏈接：http://www.cupei.com.cn/show-11-97-1.html關(guān)鍵詞：紙包魚培訓(xùn) 烤魚培訓(xùn)

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