甜皮鴨是樂山的著名美食，用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鮮湯鍋內(nèi)一起熬制成濃湯之后，才將宰殺好的鮮鴨放入鍋內(nèi)燉制。燉熟后，又將整只鴨子淋上一層加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鴨子皮甜且脆，甜皮鴨之名由此叫起來，深得民眾喜食，制作方法一直流傳至今。

在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片，為了使其更富有地方性，賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。

甜皮鴨市場前景對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。樂山甜皮鴨就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家樂山甜皮鴨店，到我們火夫子來學習，能夠充分讓你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

》》》》點擊查看新優(yōu)惠活動詳情
老師電話/微信：17394982189  了解詳細學習內(nèi)容、視頻、學費、請加老師微信

• 食材的選擇 ；
• 食材的清洗及初步加工 ；
• 食材主料及輔料制作 ；
• 核心技術(shù)配方的講解 ；
• 秘制醬料的制作；
• 掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂;
• 學習樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作;
• 學習樂山甜皮鴨的選材、鴨肉的處理方法。
• 單店營業(yè)器具的選購、認識;
• 學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。